Waar eet je de beste ribeye?
Waar eet je de beste ribeye?
De beste ribeye steak, waar vind je die?
Ribeye. Die malse, sappige steak met die kenmerkende vetdooradering. Als je ‘m goed bereidt, is het één van de meest smaakvolle stukken vlees die je kunt krijgen. Waar eet je de beste ribeye? Wat maakt een ribeye nou écht goed? Is het de herkomst van het vlees, de manier van grillen of draait alles om smaakbeleving? In dit blog duiken we in de kunst van de perfecte ribeye. Waar je op moet letten, wat een ribeye bijzonder maakt, en natuurlijk waar je ‘m in Wassenaar eet zoals ‘ie bedoeld is. Vol smaak, perfect gegaard, zonder poespas.
In het kort
De beste ribeye herken je aan de marmering, malsheid en volle smaak. Een goede bereiding begint bij de juiste snede, perfecte temperatuur en liefde voor vlees. Bij La Bamba Dos in Wassenaar serveren we ribeye van topkwaliteit. Gegrild op Argentijnse wijze, met keuze uit huisgemaakte sauzen en bijpassende wijnen.
Wat maakt een ribeye zo bijzonder?
De ribeye is gesneden uit de rib van het rund en staat bekend om zijn vetdooradering. Die marmering smelt tijdens het grillen en zorgt voor een intense, sappige smaak. Je proeft letterlijk het verschil. Anders dan een biefstuk of entrecote heeft ribeye nét iets meer bite, én meer diepte in smaak. Maar een ribeye is ook kwetsbaar. Te lang op het vuur en je verliest het sappige karakter. Te weinig gekruid en je mist spanning.
Het draait dus om balans, en ervaring. Daarom maken we bij La Bamba Dos gebruik van de traditionele Argentijnse grilltechniek. Direct vuur, gecontroleerde hitte en vooral rust tijdens het garen.
Waar moet je op letten bij een goede ribeye?
- Marmering die smelt op je tong. Het vet zit verspreid door het vlees. Dat geeft smaak en zorgt voor die kenmerkende sappigheid.
- Perfecte garing op open vuur. Een echte ribeye grill je niet op een pan, maar op een open vlam. Zo krijgt het vlees z’n rokerige randje en blijft het binnenin zacht.
- Rusten voor het serveren. Na het grillen laten we het vlees altijd even rusten. Daardoor blijven de sappen bewaard en droogt het niet uit.
- Smaakvolle combi’s met saus en wijn. De juiste saus en een passende wijn maken de ribeye compleet. Niet te zwaar, maar ondersteunend aan de smaak van het vlees.
Wat zeggen gasten over onze ribeye?
"Bij La Bamba Dos is er één saus waar we bijzonder voorzichtig mee omgaan. Niet omdat het moeilijk is om te maken, maar omdat het een familierecept is. Vaders recept, om precies te zijn. Officieel ontwikkeld voor onze spareribs. Kleverig, diep van smaak, een tikkeltje zoet en perfect in balans."
Lees hier meer over sauzen bij de steak!
Zijn er cijfers die dat onderstrepen?
Zeker. Volgens gegevens van de Nederlandse horeca wordt ribeye in steakrestaurants vaker besteld dan tournedos of entrecote. Ruim 42% van de gasten die voor steak kiest, gaat voor een ribeye. De reden? Smaak, malsheid en consistentie. In onze eigen keuken zien we hetzelfde: ribeye is de absolute favoriet onder terugkerende gasten. Niet voor niets nemen veel bezoekers na hun eerste ervaring meteen een tafel mee voor een volgende keer.
Hoe werkt dineren bij La Bamba Dos?
- Reserveren.
Via onze
reserveringspagina kies je eenvoudig een dag en tijd.
- Ontvangst in Argentijnse sfeer.
Je wordt hartelijk welkom geheten in ons warme restaurant in Wassenaar.
- Kiezen van je steak en bereiding.
Op onze
menukaart vind je diverse vleesgerechten.
- Wijnsuggesties van de bediening.
Vraag gerust naar een passende wijn. Onze
wijnkaart biedt bij elke steak een match.
- Genieten van een avond zonder haast. Onze gasten komen niet alleen voor het eten, maar voor de hele beleving.
Veelgestelde vragen over La Bamba Dos
Veelgestelde vragen over La Bamba Dos
Ja, onze kaart bevat ook verrassende opties zonder vlees.
Is reserveren verplicht?
Niet verplicht, maar wel aan te raden, zeker in het weekend.
Welke wijnen serveren jullie?
We hebben een zorgvuldig samengestelde wijnkaart, met focus op Argentijnse en Zuid-Amerikaanse wijnen.
Kan ik bij jullie ook terecht voor een groep?
Absoluut. Neem even contact met ons op voor de mogelijkheden.
Waarom kiezen voor La Bamba Dos?
- Authentieke Argentijnse grill
- Ribeye van topkwaliteit
- Huisgemaakte sauzen
- Wijnen die perfect matchen
Waarom kiezen voor La Bamba Dos?
Ben je een ervaren vleesliefhebber? Of maak je voor het eerst kennis met ribeye? Als je ‘m eenmaal goed hebt geproefd, wil je nooit meer anders. Bij La Bamba Dos in Wassenaar krijg je geen doorsnee steak, maar een vleeservaring die je proeft én onthoudt. Boek je tafel en proef zelf waarom onze ribeye de favoriet is van zoveel vaste gasten.
Veelgestelde vragen over ribeye
Wat is het verschil tussen ribeye en entrecote?
Ribeye is vetter en daardoor sappiger. Entrecote heeft een vetrandje, maar is magerder van binnen.
Hoe wordt de ribeye bereid bij La Bamba Dos?
Hoe wordt de ribeye bereid bij La Bamba Dos?
Op een Argentijnse grill, direct op open vuur. Hierdoor blijft het vlees sappig en krijgt het een karakteristieke smaak.
Welke garing raden jullie aan?
Medium rare. Dan is het vlees warm vanbinnen en blijft het perfect sappig.
Kan ik ribeye ook delen?
Zeker. We snijden de steak desgewenst aan tafel en serveren ‘m op een warm bord.
Heb je een verjaardig?
Wij brengen graag een taartje met een kaarsje en zingen met ze allen gezellig 'Happy b'day mee'!
