Het geheim achter de Argentijnse steak
Argentinië, het land van de perfecte steak
In Argentinië is steak meer dan alleen eten; het is een cultureel erfgoed. Argentijnen zijn meesters in het omgaan met vlees, zowel levend als op de grill, en dat is waar hun geheim schuilt.
Van pampa tot bord: een zorgvuldig proces. De bereiding van het vlees begint al bij de leefomstandigheden van het vee. De runderen zwerven vrij rond over de pampa's, voeden zich met alfalfa, graan en soms gras, maar nooit hooi, om de kwaliteit van het vlees hoog te houden. Argentijnen wijzen het gebruik van groeihormonen af; puur natuur is hun credo.
Wij bij la Bamba Dos bereiden alleen de heerlijkste steaks van graan gevoederde Black Angus runderen!
Argentijnse traditie wordt voortgezet
Hoewel veel moderne veehouderijen zijn overgestapt op massaproductie, blijft het traditionele bereidingsproces voor Argentijnen heilig. Met een jaarlijkse consumptie van zestig kilo rundvlees per persoon, blijft de kwaliteit van het vlees van cruciaal belang, in schril contrast met de twintig kilo vlees die Nederlanders gemiddeld consumeren. Wat ons brengt bij de ultieme bestemming voor vleesliefhebbers.
Ontdek de ultieme plek in onze restaurant in Wassenaar voor de fijnproevers van gegrilde vleesgerechten! Wij serveren exclusief vlees van Black Angus en Hereford runderen, rechtstreeks geïmporteerd uit Argentinië. De prachtige vetmarmering in ons vlees garandeert een rijke, volle smaak. Wij zijn de enige Argentijnse steakhouse die nooit zal besparen op graan gevoerde kwaliteit steak.
Een smaakvolle afsluiting van uw dag
Dankzij het 'wet aged' proces bieden we vlees dat buitengewoon mals is. Alles wordt met grote zorg en liefde bereid op onze authentieke houtskoolgrill, wat zorgt voor de perfecte afsluiting van uw dag. Beleef een onvergetelijke avond vol smaak en gezelligheid bij La Bamba Dos!
De 'Argentijnse ossenhaasbiefstuk', geserveerd door La Bamba Dos, is afkomstig van de volledige ossenhaas en wordt uitsluitend gemaakt van het meest malse gedeelte. Kom gezellig eens langs om deze unieke smaaksensatie te ervaren!
Over de ossenhaasbiefstuk
De ossenhaasbiefstuk, is afkomstig van een spier die weinig tot geen werk verricht, waardoor het vlees buitengewoon mals is. Dit is in tegenstelling tot de gewone biefstuk, die van de achterkant van het rund komt. De ossenhaas zelf bestaat uit drie delen, waarbij het middenstuk wordt verwerkt tot de ossenhaasbiefstuk. We willen niet te vaak in herhaling vallen, maar toch herhalen we het nog even!
Deze specifieke steaks komen van runderen die opgroeien in de uitgestrekte, ongerepte pampa's van Argentinië. Hier genieten de dieren van een vredig leven, grazend in een ideaal klimaat met ruime, groene weiden. Deze optimale leefomstandigheden zijn terug te proeven in de rijke smaak en zachte textuur van het vlees, een kenmerk van de kwaliteit die La Bamba Dos belooft aan haar klanten.
Alvast eet smakelijk en tot snel!
